, 자카르타 – 버섯 애호가들에게 희소식입니다. 버섯을 먹으면 많은 건강상의 이점을 얻을 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 맛이 좋을 뿐만 아니라 각종 요리 메뉴에 자주 사용되는 각종 버섯은 우리 몸에 중요한 여러 영양소를 함유하고 있어 먹기에도 아주 좋습니다.
다양한 모양, 크기 및 색상으로 제공되는 많은 유형의 버섯이 있습니다. 먹기에 안전한 일부 버섯 유형은 다양한 요리에 식감과 풍미를 더하는 독특한 능력 때문에 오랫동안 요리 재료로 사용되었습니다. 버섯은 식품 성분 외에도 여러 유형의 전통 의학에서 사용됩니다.
그러나 건강에 문제를 일으킬 수 있고 심지어 먹으면 치명적일 수 있는 여러 종류의 유독한 버섯도 있기 때문에 먹을 수 있는 안전한 버섯만 먹도록 하십시오. 먹기에 안전한 버섯은 일반적으로 단추 버섯, 귀 버섯, 표고버섯, 굴, 팽이버섯, 포토벨로 등과 같은 식료품점에서 찾을 수 있습니다.
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버섯에 함유된 영양소
모든 종류의 식용 버섯에는 단백질과 섬유질이 포함되어 있습니다. 또한 비타민 B와 셀레늄이라는 강력한 항산화제가 함유되어 있어 면역 체계를 지원하고 세포 및 조직 손상을 예방하는 데 도움이 됩니다.
특히 흰단추버섯은 동물이 아닌 몇 안 되는 비타민 D 공급원 중 하나입니다. 실내외에서 재배할 때 이 버섯은 자외선에 노출되어 비타민 D의 농도를 더욱 증가시킵니다. 이것이 버섯이 건강상의 이점을 위해 점점 더 많이 연구되고 사용되는 이유입니다.
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버섯과 건강에 대한 이점
버섯의 좋은 영양 성분 덕분에 버섯은 다음과 같은 건강상의 이점을 제공합니다.
1. 암 예방
~에 따르면 국립 암 연구소 버섯의 항산화 성분은 폐암, 전립선암 및 유방암과 같은 다양한 유형의 암을 예방하는 데 도움이 됩니다. 버섯의 셀레늄, 콜린 및 비타민 D 함량은 여러 유형의 암을 예방하고 치료하는 역할도 합니다. 버섯이 암을 예방하는 이점이 입증되었습니다. 이러한 식품은 DNA 손상으로부터 세포를 보호하고 종양 형성을 억제할 수 있기 때문입니다.
2. 당뇨병 조절에 도움
섬유질은 소화 개선에 좋을 뿐만 아니라 제2형 당뇨병을 비롯한 여러 건강 상태를 관리하는 데 도움이 되는 중요한 영양소입니다. 섬유질을 많이 섭취하는 사람은 제2형 당뇨병 발병 위험이 낮은 것으로 알려져 있습니다. 이미 질병이 있는 사람의 경우 섬유질이 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
음, 70g 무게의 얇게 썬 생 버섯 한 컵에는 거의 1g의 섬유질이 들어있을 수 있습니다. 따라서 일일 섬유질 섭취량을 충족할 수 있을 뿐만 아니라 버섯의 이점은 당뇨병 환자에게도 좋습니다.
3. 심장 건강 유지
섬유질, 칼륨 및 비타민 C의 함량 덕분에 버섯의 이점은 심장 건강을 유지하는 역할도 합니다. 칼륨은 혈압 조절에 도움이 되므로 고혈압과 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 미국 심장 협회 (AHA)는 식단에서 염분 섭취를 줄이고 칼륨 섭취를 늘릴 것을 권장합니다. 음, 버섯은 칼륨을 제공하는 식품의 AHA 목록에 나타납니다.
또한, 버섯은 특히 과체중 성인에서 콜레스테롤을 낮출 수 있는 몇 가지 치료 특성이 있는 것으로 나타났습니다. 이것은 다양한 유형의 곰팡이의 세포벽에서 찾을 수 있는 베타글루칸이라는 섬유 유형의 함량 덕분입니다. 표고버섯 줄기도 베타글루칸의 좋은 공급원입니다.
4. 임산부에게 좋습니다.
많은 임산부는 태아 건강을 지원하기 위해 임신 중에 엽산 또는 엽산 보충제를 섭취합니다. 그러나 버섯도 엽산 섭취를 제공할 수 있다는 사실을 알고 계셨습니까? 생 버섯 한 컵은 16.3마이크로그램의 엽산을 제공할 수 있습니다. 한편, 현재 지침에 따르면 성인은 매일 400마이크로그램의 엽산을 섭취하는 것이 좋습니다.
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그것이 버섯을 섭취함으로써 얻을 수 있는 건강상의 이점입니다. 다른 식품의 영양성분이나 건강상의 이점이 궁금하시다면 앱을 통해 전문가에게 물어보세요 . 어서 해봐요, 다운로드 지금 바로.
