3 맛있는 고등어 요리법

“고등어는 일반적으로 펨펙, 크래커 또는 만두로 가공됩니다. 그러나 이 영양이 풍부한 생선은 실제로 다양한 맛있는 요리로 가공될 수 있습니다. 기호에 따라 다양한 향신료와 함께 튀기거나 삶거나 찌거나 하여 가공할 수 있습니다. 그러니 주저하지 말고 이 고등어 요리법을 일일 메뉴 목록에 포함시키십시오.

자카르타 – 고등어, 참치, 참치와 함께 여전히 "한 가족"인 고등어는 다양한 요리로 가공되어 매우 맛있습니다. 매우 인기 있는 가공 고등어에는 펨펙, 만두, 크래커가 있습니다.

영양면에서 고등어는 확실히 다른 유형의 물고기보다 열등하지 않습니다. 그렇기 때문에 매일 식단 목록에 이 물고기를 포함하는 것이 좋은 선택입니다. 그렇다면 이 물고기를 어떻게 처리해야 할까요? 다음의 엄선된 고등어 요리법을 살펴보겠습니다!

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일일 메뉴를 위한 다양한 고등어 요리법

고등어를 맛있는 요리로 만드는 데 사용할 수 있는 많은 방법과 기술이 있습니다. 기호에 따라 다양한 향신료로 튀기거나, 굽거나, 삶거나, 찌거나 할 수 있습니다.

고등어 가공에 대해 여전히 혼란스럽다면 다음과 같은 선택된 레시피 중 일부를 시도해 볼 수 있습니다.

옐로우 소스 고등어

필요한 재료와 향신료:

고등어 1/2개
갈랑갈 20g.
심황 10g.
곱슬곱슬한 빨간 고추 5개.
적양파 10쪽.
마늘 3쪽.
헤이즐넛 2개.
1 레몬그라스 줄기, 상처.
튀긴 새우 페이스트 1큰술.
물 300밀리리터.
향신료를 볶기에 충분한 기름.
4 라임 잎.
100밀리리터의 두꺼운 코코넛 밀크.
소금 1작은술.
버섯 육수 2작은술.
과립 설탕 1/5작은술.
타마린드 물 1큰술.

처리 방법:

생선을 깨끗이 씻어 기호에 따라 자른다. 그런 다음 살짝 튀기고 물기를 뺀다.
모든 향신료를 퓌레로 만들고 라임 잎과 함께 요리되고 향이 날 때까지 볶습니다.
물과 설탕, 소금, 버섯 육수, 타마린드 물을 충분히 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
튀긴 생선을 넣습니다. 간단히 요리한 다음 두꺼운 코코넛 밀크를 넣고 부드러워질 때까지 저어 제공합니다.

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고등어 생선 카레

필요한 재료:

고등어 450g.
코코넛 밀크 500밀리리터.
소금 1작은술.
향료 1작은술.
설탕 1작은술.
적당량의 기름.

부드러운 조미료:

곱슬 고추 6개.
적양파 7쪽.
마늘 3쪽.
심황 2센티미터.
생강 2센티미터.
구운 헤이즐넛 3개.

추가 양념:

취향에 따라 슬라이스한 8성 과일.
다진 청양고추 3개.
1 깍둑썰기한 빨간 토마토.
카이엔 페퍼 10조각.
으깬 갈랑갈 2센티미터.
심황 잎 1장.
월계수잎 3장.
강판에 간 레몬그라스 줄기 1개.

처리 방법:

생선을 씻고 깨끗이 씻은 다음 조각으로 자르고 라임 주스를 줍니다. 10분 동안 그대로 둔 다음 완전히 헹굽니다.
다진 향신료를 기름으로 볶은 다음 강황 잎, 월계수 잎, 갈랑갈을 요리하고 향이 날 때까지 추가합니다. 그런 다음 끓을 때까지 가끔씩 저어주면서 코코넛 밀크를 추가합니다.
손질한 생선을 넣고 물이 반으로 줄어들 때까지 끓입니다.
wuluh starfruit, 녹색 고추, 토마토 및 전체 카이엔 고추를 입력하십시오. 소금, 향료 및 설탕을 첨가하십시오. 그런 다음 저어주고 양념을 조절하고 서빙합니다.