, 자카르타 - 계란은 영양가가 높고 비교적 저렴한 가격에 판매되는 식품 재료로 다양하고 맛있는 음식으로 가공할 수 있습니다. 물론 계란도 많은 사람들이 좋아합니다.
튀기거나 삶거나 케이크로 만들거나 계란의 단백질 함량은 우리 몸의 건강을 유지하는 데 매우 유용합니다. 우리는 재래시장과 슈퍼마켓에서 쉽게 찾을 수 있습니다.
현재 닭고기 계란도 국산계란, 토종계란, 유기농계란, 오메가3계란까지 다양한 종류가 있으며, 오메가3계란은 다른 계란에 비해 평균가격을 훨씬 상회하는 계란 중 하나입니다. 일반적으로 계란. 그러나 이러한 유형의 계란에는 더 많은 특성이 있습니다.
일반 계란과 오메가 3의 차이점은 산란계를 돌보는 데 있습니다. 오메가 3 알은 오메가 3가 더 많이 포함된 특수 식품을 받은 산란계에서 생산됩니다. 예를 들어 해조류 기름이나 아마씨 기름은 나중에 생산되는 알의 오메가 3 함량을 증가시킵니다.
오메가 3 계란의 장점
앞서 언급했듯이 일반 계란과 오메가 3의 차이점은 오메가 3 수준에 있습니다. 에 식품 화학 저널 , 2006년 호주 연구에 따르면 일반 및 유기농 계란 노른자는 일반적으로 약 1.3%의 오메가 3 지방산을 함유하고 있는 반면, 오메가 3 계란 노른자는 이러한 지방산의 최대 6%를 함유할 수 있습니다.
오메가-3 달걀은 또한 모든 달걀 중 가장 낮은 포화지방산 함량을 가지고 있는 것으로 밝혀졌습니다. 그러니 놀라지 마세요. 오메가 3 계란은 다른 종류의 계란보다 이점이 더 많습니다.
오메가 3 계란의 ALA와 DHA 함량은 감염과 자극에 대한 면역을 유지할 수 있는 항염 성질을 가지고 있기 때문에 건강 유지에 더 유용합니다. 오메가 3는 심혈관 건강 유지, 아기의 두뇌 발달 증가, 치매 예방, 눈 건강 유지, 우울증 감소, 암 예방에도 유용합니다.
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오메가 3 계란의 특징
IPB의 가축 전문가에 따르면 Prof. Iman Rahayu Hidayati Susanto, 이 오메가 3 달걀은 일반 닭고기 달걀과 구별되는 특징을 가지고 있습니다. 노란색 부분의 색상은 주황색처럼 농축되어 있으며 베타카로틴 함량이 높아 쉽게 부서지거나 부서지지 않습니다. 껍질이 잘 깨지지 않아 계란의 영양성분이 쉽게 손상되지 않습니다.
계란을 보관하고 제공하는 올바른 방법
영양이 풍부하고 껍질이 잘 깨지지 않는 편인데도 보관과 서빙에 신경을 써야 한다. 이것이 제대로 이루어지지 않으면 달걀과 껍질의 내용물에 포함된 살모넬라균이 퍼질 수 있기 때문입니다. 따라서 이러한 박테리아는 이를 섭취하는 사람들을 중독을 일으킬 수 있습니다.
계란을 안전하게 보관하려면 다음 사항에 주의하십시오.
- 껍질이 깨진 달걀은 재사용하지 마십시오. 박테리아에 오염될 위험이 증가할 수 있습니다.
- 계란을 다른 식품과 멀리하여 안전하게 보관하고 섭씨 4도 이하의 냉장고에 보관하십시오.
- 계란은 조리 후 바로 먹되 삶은 계란은 2~3일 이상 보관하지 마세요.
- 계란을 만지거나 요리하기 전후에 비누로 손을 철저히 씻으십시오.
- 계란을 요리할 때 사용하는 모든 조리기구를 청소하십시오.
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